주말 가족 식사에 딱! 스페인식 파에야 만들기

안녕하세요, 여러분!

주말에 가족과 함께 특별한 요리를 해보고 싶다면, 오늘 소개할 스페인식 해산물 및 고기 파에야를 추천해요.

다양한 재료가 어우러져 깊고 풍부한 맛을 자랑하는 이 요리는 남녀노소 모두가 좋아할 만한 메뉴랍니다.

그럼 함께 요리를 시작해볼까요?

---

재료 준비

먼저, 필요한 재료들을 정리해 볼게요!

• 쌀:  쌀 300g
• 닭고기: 300g, 한 입 크기로 자른 것
• 새우: 200g
• 조개: 200g
• 소시지: 100g, 슬라이스한 것
• 양파: 1개, 다진 것
• 마늘: 3쪽, 다진 것
• 피망: 1개, 깍둑썰기
• 토마토: 2개, 깍둑썰기
• 치킨 육수: 750ml (아래에 치킨육수를 만드는 재료와 만드는 법도 소개할게요)
• 올리브 오일: 3큰술
• 파프리카 가루: 1큰술
• 사프란: 한 꼬집 (또는 강황으로 대체 가능)
• 소금, 후추: 기호에 따라
• 레몬: 토핑용 (선택)

---

치킨 육수 만들기

파에야의 깊은 맛을 위해 치킨 육수를 준비해볼까요? 집에서 간단하게 만들 수 있어요!

 

재료

• 닭고기: 뼈가 있는 부분(예: 닭 날개, 다리) 500g
• 야채: 양파 1개, 당근 1개, 셀러리 1대
• 물: 2리터
• 허브: 월계수잎, 타임, 후추 등

 

조리 과정

1. 재료 준비: 닭고기는 깨끗이 씻고, 야채는 큰 조각으로 썰어주세요.
2. 끓이기: 큰 냄비에 닭고기와 야채, 허브를 넣고 물을 부어요. 중불에서 끓기 시작하면 불을 줄여서 거품을 제거해 주세요.
3. 조리: 약한 불에서 1~2시간 정도 끓여주세요. 
4. 체에 거르기: 다 끓이면 체에 걸러서 육수만 따로 담고, 기름은 제거해 주세요.
5. 보관: 육수는 냉장고에 보관하거나 냉동해두면 나중에 요리할 때 유용하게 쓸 수 있어요.

 

---

파에야 만들기

이제 본격적으로 파에야를 만들어볼까요? 따라해 보세요!

 

1. 재료 준비: 모든 재료를 미리 손질해 두세요. 깍둑썰기한 야채들이 준비되면 더 좋겠죠?
2. 양념 조리: 큰 팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 닭고기와 소시지를 넣어 갈색이 날 때까지 볶아요. 그 후, 다진 양파와 마늘을 넣고 볶아 향이 나도록 해주세요.
3. 채소 추가: 피망과 토마토를 넣고 부드러워질 때까지 볶아주세요. 이때 파프리카 가루와 사프란(또는 강황)을 넣어 색을 더해줄게요.
4. 쌀 넣기: 준비한 쌀을 넣고 잘 섞은 후, 치킨 육수를 부어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 끓입니다.
5. 해산물 추가: 끓기 시작하면 새우와 조개를 올리고, 불을 줄여서 뚜껑을 덮어요. 쌀이 익을 때까지 15~20분 정도 조리하면 됩니다.
6. 서빙: 쌀이 익으면 불을 끄고 5분 정도 뚜껑을 덮은 상태로 두어 증기가 잘 배도록 해주세요. 마지막으로 레몬 조각과 함께 서빙하면 완성!

---

마무리

이렇게 만든 스페인식 파에야는 온 가족이 함께 즐길 수 있는 멋진 요리랍니다.

요리하면서 가족과 좋은 시간 보내시고, 맛있는 한 끼를 함께 나누세요!

즐거운 요리 시간 되시길 바랍니다! 🍽️❤️